LA REMOLACHA

Víctor Manuel Fernández Martín nos enseña la siembra de la remolacha en Castilla y León.

 

Me presenté en la tierra con grandes botas de lluvia para protegerme de el tan espeso

barro y un abrigo para resistir a las grandes y frías brisas del otoño. Víctor me esperaba al final de la tierra con un tractor (que supongo que es para la recolecta de remolachas) y un JEEP. 

 

Al llegar, me sonrió amablemente. Nos pusimos manos a la obra. Habíamos dado

comienzo a la entrevista.

 

Rodrigo Fernández: ¿ En qué época del año se siembra la remolacha ?

Víctor Manuel: En Castilla y León, precisamente en la provincia vallisoletana, la época de siembra empieza a finales de Marzo y finaliza a finales de Abril.

R.F: ¿ En que tipo de terreno se siembra la remolacha en Castilla y León ?

V.M: La remolacha se puede sembrar en cualquier terreno, desde un terreno arenoso, arcilloso , calizo. En esos terrenos se puede plantar una rica remolacha

R.F: ¿La remolacha necesita riego o es secano?

V.M:Para que el cultivo sea rentable necesita riego.

R.F:¿Qué tipo de maquinaría ultilizáis para el sembrado?

V.M: Utilizamos una maquina llamada monógramo. La máquina hace un surco en la tierra en el que va sembrando las semillas una a una.

R.F:¿Cúando está lista para recoger la remolacha?

V.M: El ciclo de la remolacha, es más o menos de entre 180 - 200 días.

R.F: ¿Qué tipo de remolachas plantáis?¿Hay muchas clases?

V.M: Solo estoy hablando de la remolacha azucarera, pero también está la remolacha de mesa. Su nombre es así ya que esta se utiliza para cocinar, de ahí su nombre.

 

La gran recoleta:

 

R.F: ¿Qué tipo de herramientas y máquinas utilizáis para la recolecta ?

V.M: Son máquinas, no interviene la fuerza humana. El fucionamiento de la máquina es, un pelador que corta el tallo y la hoja. Desoronándolo, para que, mediante un sistema de rejas, extráiga le raíz de la tierra.

R.F: La tecnología está cambiando nuestro mundo. ¿Qué tal os adaptáis a los nuevos mecanismos?

V.M: La remolacha es un mundo muy acomodado, ya muy desarrollado tecnologicamente como para dar de sí más al producto.

 

 

 

 

 

 

R.F: ¿Cual a sido tu record o tu maximo peso en una recogida?

V.M: (risas) Pues, no estoy muy seguro, pero, el

rendimiento medio de Castilla y León es de 100

toneladas por hectárea, que es un rendimiento

superior al conseguido por el resto de paises

de Europa.

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